大家都知道食品安全是我们非常关心的问题，而作为学校食堂需要做好哪些事情才能称之为一个合格的食堂呢？石家庄食堂承包公司必需具有规模化经营和成功的食堂管理模式。下面让我们谈谈如何为合格的学校食堂承包业务以取得资格！

一、我们将严格执行《食品卫生法》，以防止“口病”并确保食客的健康

石家庄学校食堂承包必需获得卫生许可证方可经营。食品工人必需进行年度身体检查，并且只能持有有効的健康证明和培训证明。必需坚决解散患有传染病的人。

二.所有进入食堂的原材料均在指定地点购买，以确保食品质量

认真落实“ 五四”卫生制度：从原材料到成品，实行“四无”制度，即不允许购房者购买烂或变质的原材料。店主不接受腐烂或变质的原材料；加工者不要使用腐烂或变质的原材料；食品销售者不出售腐烂或变质的食物。

1.成品的储存应“隔离”；生熟产品应隔离；成品和半成品应隔离；食品，杂货和药品应隔离；食物和天然冰应该隔离。

2.进行“四次”：一洗，两刷，三洗，四消毒。

3，环境卫生采取“四个固定”的方法：固定人员，固定对象，固定时间，固定质量，分工负责。

4、个人卫生需要“四个勤奋”：经常洗手和修剪指甲。定期淋浴和理发；定期洗衣服；经常更换工作服。

5.餐具应定期消毒以防止交叉污染。食品应与副食品，生食品和熟食品，制成品和半成品，食品及其他食品，食品以及杀鼠剂和杀虫剂分开存放，并且不得合并使用。生，熟和冷肉用具必需分开使用，并有明显的标记。

存放食物的橱柜和架子应保持清洁，无霉菌，老鼠，苍蝇和蟑螂，并且仓库应通风良好。禁止存放有毒有害物品和个人物品。食物应分开存放，放在架子上，墙壁上和地面上，并定期检查是否变质或过期。

三.食品成分在使用前必需清洗

蔬菜应与肉类和水产品分开洗涤。鸡蛋在使用前应洗净并在需要时消毒。

必需清楚地标记原材料，半成品和成品刀，码头，木板，桶，盆，篮子和其他工具和容器。它们必需分开使用，固定，清洁并在使用后保持清洁。

四.做好卫生工作

每周清洁一次手术室厨具和地板，并仔细擦洗饭厅的地板，桌子和椅子。关键是清洁手术室的墙壁，天花板，炉灶，桌子，厨柜，餐具和容器，安排餐具，并具有完整的防尘，防蝇和防鼠功能。饭厅及其地板，门，窗户，玻璃和其他部件没有老鼠，苍蝇，污染和碎屑。周围环境整洁。

以上是石家庄学校食堂承包经营资格所需要的一些条件，希望对您有帮助。