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石家庄御厨家宴在中国的历史中就已经存在了私人定制家宴历史悠久。在光绪年间，一位叫谭瑑青的祖籍广东世家子弟，每晚只做3桌谭家菜，当时的人们往往需要提前一个月预订。如今这个私家厨房凭一己之长开宗立派，便是有名的谭家菜；
数十年前的中国，赴宴钓鱼台曾是无比自豪的事。现在呢？只要有钱，谁都能去。不幸的是，有钱人越变越多了。怎么把身价和品位折合成一顿像样的饭？攀比只能被看做暴发户，卓尔不群的个性化享受才能折射身价。2002年，时为中国首富的荣智健每个周末都去欧洲的庄园逍遥享受，他带在身边的是自己的私人厨师。
好演员需要好观众，好厨师，需要懂得欣赏他的心思和勇气的人。所以有人将餐厅老板这道中间环节过滤掉，直接将知味知音厨师聘回家掌厨，使他不必再将饭碗寄托在那些无知自负保守的顾客上了。还有自信、桀骜的名厨开设家厨私房菜，专为知音者掌勺，欣然说出：“我欣赏喜欢我菜肴的人，原谅不喜欢我菜肴的人。”这些订制服务使中国人有幸摆脱餐厅的缺失。
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