清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。肉、鱼加工时注意检查质量，有毒有害和腐败变质食品不加工。肉类加工后无血、无毛、水产做到无鳞、无鳃、无内脏。宰杀家禽放血安全，除净毛和内脏，病、死家禽不宰杀不加工。工具、盛器冲洗干净，荤素分开，生熟分开。工作结束做好工具、盛器及加工场所的冲洗清扫工作。专业饭堂外包的家常菜不仅提供高质量和美味的菜肴，而且不影响消费者的用餐环境。消费者和朋友在熟悉的环境中享受美味的食物。藁城饭堂外包有着完善的食品拣洗加工卫生制度。蔬菜按一拣、二洗、三切的顺序加工。

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