桥西厨师私厨凉菜的主要特点是：选料精细，爽口不腻，色泽艳丽，造形美观。凉菜即冷盘，它是酒场的前奏或开场白。凉菜是打头阵的，一般在入场前就提前摆放好了。工作结束，做好刀抹布及加工场所清洁卫生工作。专业厨师私厨做的三鲜豆腐汤非常有味道。三鲜豆腐汤，是江南地区传统名菜，属于江浙菜系，是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品。汤在中国已经历史悠久。它作为我国菜肴的重要组成部分，起着非常重要的作用。

桥西厨师私厨目的是为了更好地开展自助餐厅的饮食模式，包括固定和固定的饮食模式，半饮食模式的自由。现在广泛应用在工业领域的广泛应用已经成为一个标准的食堂承包膳食模式。专业厨师私厨提醒大家，不要把冰箱当初“储藏室"。其实使用保鲜膜保鲜的目的不过是为了延长食物的保存期限，使得我们在食用的时候尽可能的新鲜且不会变质。私厨上门做菜，可以面对面沟通，了解顾客的偏爱，专门为用户做出想吃的饭菜。

桥西厨师私厨有类型有a、各类活动团餐，活动是指有目的的行动，包括各类比赛、各类游戏、各类评比活动用餐称为活动团膳。专业厨师私厨具有组织性、事前性、逻辑性的特点。b、各类医院团体膳食，医院是指病伤者得到医疗救助的机构或场所。医院团膳既包括医生、护士、工作人员、勤杂人员团体膳食，又包括病人的团体膳食，是讲究营养食疗，有特殊需求的团体膳食市场。c、各类学校团体膳食，各类大学、各类中学、各类小学的团体膳食构成了所谓的“学生营养餐”。

桥西厨师私厨菜品的价格应是合理的，尽量为顾客提供舒适的就餐体验。虽然是在顾客家里做菜，也要注意环境的干净整洁。秋冬排毒宜吃的食物：牛奶、蜂蜜、莲藕、白萝卜、胡萝卜、黑木耳、黄瓜。秋葵的叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐，种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素，能提取油脂和蛋白质。现在人们健康观念的提升，一些绿色食材逐步成为餐桌上的常客。各种烹调加工设备都应该是干净、明亮、整洁的，让顾客吃得放心和舒心。专业厨师私厨风味各异，注重营养搭配。

桥西厨师私厨所用的食材和调料都是我们认知和见识范围内新鲜健康的食材，这是与其它餐馆菜品的区别，就像自己家买菜，量少，但要更新鲜，这也是普通小餐馆大酒楼集中大采购做不到的，能提供个性化服务。山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。厨师私厨服务的厨艺娴熟，吃得开心吃的有营养。