新乐员工食堂承包

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石家庄员工食堂承包能带来哪些好处？体现在采购、责任风险方面。

a、采购安全

自办食堂在采购方面容易发生损公肥私。单个食堂由于进货的数量较少，议价的成本会偏高；在质量方面，有效的监督管理，以保障食品原材料的质量和安全。

b、责任风险

石家庄工地食堂承包食堂风险主要是指：餐饮安全和餐饮质量。如果出现食物中毒事件，将对一个企业造成致命的打击。避免食品安全事故，需要专业的食品安全管理人员。

石家庄工地食堂承包

多数人认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。

活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非好。

石家庄企业食堂承包建议：购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀，已经杀的鱼则较好用清水浸泡一小时左右，以尽量挥发鱼身上的剩余毒素，降低有毒物质对身体的危害。而烹饪要在鱼死亡数小时后进行，因为放置一段时间后，鱼肉的结缔组织开始逐渐软化，肉品也变得味美鲜香，此时烹饪味道好。