随着高校数量的增加，大学食堂承包已经成为许多餐饮企业获取经济利益的普遍途径。但是，由于食堂各方面的特别性，餐饮企业在签约过程中应注意适合大学生的商业模式，以有効避免错误的商业定位。因此，石家庄食堂承包如何顺利进行，应建立什么样的商业模式？

首先，大学食堂的主要目标不应该是追求利润。由于大学食堂正面临着教师和学生的消费群体，这决定了大学食堂与社会饮食之间的本质区别。因此，大学食堂合同制的发展应以服务师生为主要职能，帮助他们解决基本的就餐问题。

此外，大学食堂的合同必需与公益结合起来，这表明大学食堂的合同经营只能以微薄的利润来进行，这决定了大学食堂的合同经营不能像社会饮食那样盈利。

注意学校周围餐饮的发展。高校食堂合同管理的发展在很大程度上受到周围餐饮业的影响。因此，应重视大学食堂周边食品的开发，并及时采取相应对策，以调整菜品的价格和风格，以提高大学食堂的吸引力和食堂的发展。

高校食堂的社会化改革也需要有足够的科学合理的认识。由于相关食堂管理部门对大学食堂承包经营中师生的社会化改革认识不足，需要较少的市场投资，资金流动相对缓慢，严重影响了食堂管理的发展。

有一个新问题。食堂是外包的还是自有的？我敢肯定，许多学校都在试图解决这个问题。下面将为您分析这个问题的利弊：

食堂应为学生提供餐饮服务，首先要注意食堂的安全。首先，申请食品卫生许可证需要很长时间，这需要相应的资格。因此，从食品和饮料卫生的角度来看，如果企业选择外包食堂，则可以节省证书处理的时间。承包商负责厨房卫生，这样可以避免巨大的食品安全损失

在食堂开放之前，要支付厨房设备的费用，招募厨师和配件，并指派人来处理采购和财务。这些劳动力成本比较高，增加了企业负担

承包商拥有的采购渠道，使他们能够以合理的价格进口高质量的原材料，从而每天节省业务成本

自营食堂需要招募新厨师并使用一些人力来经营食堂。食堂员工全部来自工厂。有许多不便之处要处理。一旦员工与食堂发生冲突，工厂将无法合理应对。

选择石家庄食堂承包时，食堂不需要专人管理，只需要监督，专业服务团队和服务即可。如果员工对口味不满意，可以提出建议以使口味更多样化并提供更好的服务。