绿色食物有利于肝气的循环和代谢，不仅如此，绿色食物还能够舒缓肝郁。绿色食物有很多，例如香菜、丝瓜、菠菜、蒿子杆、小油菜等。现在生活方式的改变，各个年龄段的人习惯熬夜。其实熬夜对肝脏的伤害是很大的！因为肝脏是我们身体里的解毒器官，平常吃进嘴里的食物，肝脏要把有毒的部分全部留下来，进行解毒、分解，再排出体外。而晚上是肝脏集中精力的“工作时间”，我们在这个时候不休息，反而大肆吃喝，让肝脏超负荷。肝脏受损23点至次日3点，是肝脏“工作”时段，如肝脏得不到休息，会引起肝脏血流相对不足。肝脏是人体的代谢器官，肝脏受到损伤，全身健康都将受到威胁。

石家庄私人厨师介绍几种养肝护肝的食物，常吃帮你养好肝脏。

小米----包括小米在内的谷物是护肝的佳选，因为它们含有丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素。其中，B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。小米不但可以用来煮粥，还可以和大米一起煮成“二米饭”，也可以和玉米、燕麦等多种谷物搭配食用。

韭菜----春季是韭菜鲜嫩可口的时候，是当下的时令菜。李时珍把韭菜描述为“肝之菜”，就是因为肝主升发，而韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用。而且，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种特别的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，提高消化功能。韭菜的吃法很多，韭菜炒鸡蛋、韭菜炒猪肉、做成馅包饺子等都是不错的选择。但并不是所有人都适合吃韭菜，口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人少吃。

豆苗-----清明前后，是吃豆苗的好时节。豆苗有清肝明目的食疗功效，它含有大量的镁以及叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏，而且其中富含胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经、视力有益。豆苗口感鲜嫩，易于烹制，操作非常简单。因为草酸含量不高，所以不用切得很碎，甚至可以大段烹制。比较推荐的清淡做法是上汤豆苗，即将豆苗用沸水快速焯熟，再淋上烧开的鸡汤。

西兰花----西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等营养成份，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。