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地 址：河北省石家庄市
石家庄企业团餐，荤素搭配，营养均衡这样吃更健康。鸭肉口感上香而不腻，皮下脂肪厚，但是相比鸡肉猪肉不容易发胖。含有丰富的氨基酸，鸭肉还有去火的功效，可以多吃。做菜时加入芋头，味道鲜美不油腻。
石家庄团餐公司要注意食品新鲜、餐具卫生等细节。新鲜度达到卫生标准，食品原材料采购于正规厂家。原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质；各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染；存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。餐厅所用的熟食品要经过高温烹饪后方可使用。
餐具保持清洁卫生，否则会直接影响就餐人员的身体健康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒；汤碗、菜盆、汤盆、盆具等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。
A、食品拣洗加工卫生制度
1) 蔬菜按一拣、二洗、三切的顺序加工。
2) 清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。
3) 肉、鱼加工时注意检查质量，有毒有害和腐败变质食品不加工。
4) 宰杀家禽放血，除净毛和内脏，病、死家禽不宰杀不加工。
B、食品冷藏卫生制度
食品应分类保存，生熟要分开，半成品与原料分隔存放。食品做到先进先出，变质或不新鲜的食品不得入冷库或冰箱内，食品不得与非食品一起存放，私人食品不准放入冰箱或冷库。
石家厨师上门服务电话: 15383997291 18032097763
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