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干炸黄花鱼是饭局上常有的一道菜，酥炸小黄花鱼，在家就能做。干炸小黄鱼也是很大众的菜肴，即便不是很喜欢吃鱼的人，也会喜欢炸小黄花鱼，人气很高。
黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会有很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清理人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
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